食譜是從網路上找來,然後再自己改的,

我手邊沒有量匙,一切隨興就好^0^

 

材料:聖女小蕃茄一盒50元

         冰糖1.5湯匙(喝湯用的那個)

         話梅8顆

         白醋1.2匙(如果有梅子醋會更好)

         蜂蜜1.5匙(部分食譜是沒放蜂蜜的)

         水一杯(馬克杯)

         爹爹給的紫蘇梅原汁1.5匙(網路食譜沒有,所以沒放也不會怎麼樣) 

    *註:我查到最最簡單的食譜,只有放冰糖和話梅。

 

 

步驟1:

小蕃茄洗乾淨,用水果刀在屁股劃叉叉。

步驟2:

小蕃茄下水燙到它「皮開肉綻」,會從剛剛畫叉叉的地方裂開。

(怎麼有滿清十大酷刑的fu?)

用冷水沖涼後,去皮備用。

步驟3,醬汁:

水、話梅和冰糖,用小火煮滾,放涼。

放涼後再加入蜂蜜和白醋,(想吃酸就多放一點醋吧)

我還加了紫蘇梅汁,讓它的梅子味更豐富。

步驟4:裝盒:

把醬汁倒進容器,放剝皮小蕃茄,送入冰箱冷藏,

因為要等醋的味道成熟,大約要放兩天,才會比較好吃喔。

等完工後,如果想吃冰鎮再拿去冷凍(一開始就冷凍,不好入味)。

 

完成!

酸酸甜甜好滋味,也沒有蕃茄的腥,

話梅的香氣和蕃茄的爽口,小蕃茄的大小,又剛好一個接一個^^

感覺是非常適合夏天開胃的一道呢,

只不過我查到的小蕃茄產季是11月-4月,所以現在才做。

(話說現在好像四季都可以買到溫室產的小蕃茄,也不用特別等到產季)

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