炎炎夏日想吃點清涼的馬鈴薯雞蛋沙拉,

可是又要蒸馬鈴薯、煮紅蘿蔔,還有水煮蛋,

分好多次工,覺得很麻煩>"<

 

沒關係,自從買了電鍋後,

可以一氣呵成!超省工。

 

材料:馬鈴薯兩顆、雞蛋兩個、紅蘿蔔半條、青蘋果半顆、玉米粒三大匙。

調味:黑胡椒粉、鹽、沙拉醬。

*馬鈴薯洗淨,去皮後切成塊。

*雞蛋洗淨放入小缽中,重點是雞蛋的小碗要加水喔。

*紅蘿蔔去皮切成丁放入小碗。

然後!通通擺進電鍋裡,如下圖,

夠大就擺一起,不夠就用蒸架隔開,製造立體空間。

外鍋放一杯水,約蒸二十五分鐘跳起,

我有稍微再悶個十分鐘(怕蛋不熟嘛)。

 

有沒有,這樣只需要一個工,就可以完成備料,超省力!

不需要一個鍋子蒸馬鈴薯,一個鍋子煮水弄雞蛋,

以及另外煮紅蘿蔔,切丁還要撈半天,又容易水水的。

 

雞蛋放涼剝殼,切碎,

我喜歡隨興亂切,稍微保留一點口感。

等電鍋的時候可以來切青蘋果,

削皮泡鹽水才不會氧化,

我大約是用半顆。

 

跳起來後,

秘訣是趁熱壓碎馬鈴薯,冷掉後會比較硬Q,就很難壓了。

 

加入雞蛋、紅蘿蔔丁、玉米粒、青蘋果丁,

用鹽、黑胡椒和沙拉醬調味,

通通「漏漏揍幾堆」然後拌勻就完成啦!

 

怕熱量太高的也可以不放沙拉醬,

但是有沙拉醬口感比較香、滑順。

 

喜歡小黃瓜的,也可以切小黃瓜丁丟進去,

我的圖片是還有放火腿丁。

 

馬鈴薯綿密和雞蛋的香味,

搭配上酸甜清脆的青蘋果,

就算有放沙拉醬仍然不膩口,很好吃喲。

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